Het was liefde op het eerste gezicht. Toen ze door de passage naar winkelcentrum Thiemsbrug liepen, zagen ze het winkeltje waarin voorheen Multivlaai zat, leegstaan. “We dachten hetzelfde en wisten het meteen: hier gaan we iets beginnen”, vertellen Raoul Ferenschild (51) en Lihilde Verboom (47).
Eind augustus, begin september gaan de deuren open van hun take-away, broodjes- en koffiebar RølleSmølle. De naam betekent letterlijk ‘broodje smullen’, legt Raoul uit. Het wordt een zaak waar je een ‘Fika-momentje’ kunt beleven, een Scandinavisch gebruik, bedoeld om het werk even te laten liggen, om te kunnen ontspannen, vaak met vrienden, koffie en iets lekkers. “Wij hebben allebei iets met Scandinavië. Ons huis heeft een Scandinavische inrichting en ik heb lange tijd voor een Noors bedrijf gewerkt”, zegt Raoul. “Zo is de naam RølleSmølle ontstaan”, zegt Raoul.